Preparar algo rico para disfrutar en familia o con amigos, siempre se agradece. Aquí te

compartimos una exquisita receta para que prepares y sorprendas a quienes más quieras.

Toma lápiz y papel ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

 2 vasos de leche

 200 gramos de espinaca fresca

 75 gramos de mantequilla

 2 cucharadas grandes (soperas) de harina.

 50 gramos de queso azul

 2 huevos

 Pan rallado.

Preparación:

 Cocer las espinacas por 5 minutos en agua con sal. Luego escúrrelas para que

salga toda el agua.

 Pon un sartén a fuego medio/alto para derretir la mantequilla.

 Agrega las espinacas a la mantequilla derretida y agrega la harina. Revuelve hasta

que sea absorbida por la espinaca.

 Luego, añade poco a poco la leche, dejando que las espinacas la vayan

absorbiendo antes de echar más. Ir echando la leche hasta obtener una “salsa

bechamel” verde que sea espesa (que nos permita formar las croquetas).

 Añade el queso azul para que se funda en la salsa, revolver constantemente hasta

que se reparta bien en toda la salsa.

 Deja reposar la mezcla hasta que se enfríe.

Para formar las croquetas:

 Hacer pelotas (pequeñas/medianas) y pasarlas por huevo batido y pan rallado.

 Una vez formadas, freírlas en aceite de oliva bien caliente. Dejar unos 4 minutos

por lado o hasta que comiencen a tomar un color tostado.

 Estamos listos, ahora solo escúrrelas en papel absorbente para sacar exceso de

aceite y estamos listos para disfrutar..

¡Cuéntanos cómo te quedaron!